獼猴桃果實(shí)zui適宜貯藏的溫度是0℃,相對(duì)濕度為90%~95%,溫度不能低于-2℃,以免造成果實(shí)的凍害,產(chǎn)生生理失調(diào)。果實(shí)采收后要迅速預(yù)冷及時(shí)貯藏于庫(kù)中。如果不能做到這一點(diǎn),可適當(dāng)晚采,以避免較高氣溫對(duì)采收后果實(shí)后熟的促進(jìn)作用。
具體操作:
(1)庫(kù)房及包裝用具的消毒 庫(kù)房在貯藏前及貯藏中均用硫磺熏蒸法消毒。入庫(kù)前3天,按20克/立方米的量熏蒸24小時(shí),然后密閉庫(kù)房。入庫(kù)后立即熏蒸40~60分鐘,用量為4克/立方米,以后每隔20~30天熏蒸一次,每次硫磺fen用量均為3克/立方米,時(shí)間40~60分鐘。熏蒸時(shí)應(yīng)密閉庫(kù)房,關(guān)上進(jìn)、出氣孔,到時(shí)間后打開(kāi)通風(fēng)換氣。包裝用的塑料袋用0.5%的高錳suan鉀溶液浸過(guò),再清水洗凈,晾干后備用。
(2)預(yù)冷、包裝及處理 將經(jīng)挑選過(guò)的無(wú)破、傷果實(shí)攤晾。如采收時(shí)遇風(fēng)或大霧,果面濕度大,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)晾干。預(yù)冷也可在冷庫(kù)的緩沖間或走廊上進(jìn)行。將果實(shí)放入0.03~0.05毫米厚的聚yi烯袋中,袋的大小為50厘米×35厘米×15厘米,每袋裝果2.5公斤,或?qū)⒐麑?shí)用筐盛裝,筐內(nèi)襯塑料袋,果實(shí)放在塑料袋內(nèi);或直接放在筐內(nèi),用大塑料袋套在筐外。一般每筐盛裝15公斤,裝塑料袋可延緩果實(shí)變軟,減少輕耗。預(yù)冷時(shí)庫(kù)溫應(yīng)控制在5℃,當(dāng)果溫接近庫(kù)溫時(shí),在袋內(nèi)裝入乙烯吸收劑,其制法為:將蛭石、碎磚塊等具有多孔、吸水性強(qiáng)的干燥材料,投入高錳suan鉀飽和溶液中10~15分鐘,取出晾干,裝在紗布包或刺有許多小孔的塑料袋中,乙烯吸收劑的用量為鮮果重的2%~3%,乙烯吸收劑放入貯果的袋、筐中后,密封袋口。zui后關(guān)好庫(kù)門(mén),一次性將庫(kù)溫從5℃降到0~2℃。庫(kù)內(nèi)溫度要求變幅小,相對(duì)濕度維持在90%~95%。







同為制冷范疇的空調(diào),但冷庫(kù)和空調(diào)的區(qū)別還是很大的。例如,常見(jiàn)空調(diào)的低溫多為16℃,而冷庫(kù)能實(shí)現(xiàn)的低溫可以為0~5℃(保鮮)、-18~-23℃(冷凍)、-30~-40℃(速凍)、-80℃(超低溫)等。
又如,冷庫(kù)的配置除了制冷系統(tǒng)外,還需包含保溫系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等,這樣才能確保庫(kù)內(nèi)低溫環(huán)境恒定且自動(dòng)調(diào)整,更好地保障儲(chǔ)藏產(chǎn)品的質(zhì)量按全等。其中,安裝冷庫(kù)板就屬于冷庫(kù)安裝保溫系統(tǒng)的組成部分。
目前來(lái)說(shuō),臨沂新融冷庫(kù)安裝中冷庫(kù)板常為聚氨酯保溫材料的雙面彩鋼板或者不銹鋼板,具有輕便、隔熱性能好、按全環(huán)保、硬度強(qiáng)、抗腐蝕等優(yōu)點(diǎn),并且安裝方便迅速,適用于各種類(lèi)型的冷庫(kù)安裝。

了解哪些因素會(huì)影響冷庫(kù)設(shè)計(jì)造價(jià)是非常重要的:
【地域】:冷庫(kù)建造地域外界環(huán)境會(huì)直接影響冷庫(kù)材料的選擇及數(shù)量;
【溫度】:相同庫(kù)容量,冷庫(kù)溫度越低冷庫(kù)設(shè)計(jì)造價(jià)則越高。常見(jiàn)冷庫(kù)溫度有0~5℃果蔬冷庫(kù),-15~-25℃低溫冷凍庫(kù),-30~-60℃超低溫速凍庫(kù),15~20℃常溫陰涼庫(kù);
【大小】:冷庫(kù)容量越大造價(jià)高。所需制冷量、保溫材料越多,自然冷庫(kù)價(jià)格也越高;
【功能】:一些特殊性質(zhì)的冷庫(kù),要比普通的冷藏保鮮庫(kù)造價(jià)高,比如:防爆庫(kù),氣調(diào)庫(kù);
【系統(tǒng)】:冷庫(kù)方案不同,制冷系統(tǒng)也有多重選擇途徑,機(jī)組品牌差異,價(jià)格相差較大;
【分間】:相同容量冷庫(kù),分割間數(shù)不同,冷庫(kù)設(shè)備配置數(shù)量也不同,這些也是影響*終冷庫(kù)價(jià)格的關(guān)鍵因素之一。

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